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品尝“大份额剩菜”

我们公司所在的这栋写字楼一楼临街,商铺门面房基本上开的都是饭馆。中午的时候,写字楼的上班族们就在这些饭店就餐。这栋二十七层的写字楼大概有四五千名各公司的员工,因为中午吃饭的时候非常集中,每个饭馆都是人满为患。因为生意太火,一些厨师们做饭菜就光讲数量不讲质量了。

三年前的一天中午,我去一楼的一家饭馆吃饭,离我不远的一张桌子上有个小伙子点了盘梅菜扣肉、一碗米饭、一瓶啤酒。很奇怪的是,小伙子吃了几口菜后就不吃了,然后就着米饭喝啤酒。餐毕,付钱走人。

服务员准备收拾桌子的时候,从后厨房走出一个老板模样的人,他远远地指着那张桌子:“那桌,先不要动。”说完,他顺手从吧台旁边的消毒柜里取出双筷子,然后坐到那张桌子边品尝起那道剩下很多的“梅菜扣肉”。吃了一口后,老板大怒,对身边的服务员说:“你把厨师给我叫来。”很快,一个胖厨师跑了出来,一脸的紧张。老板问:“这个菜你是怎么做的?不但咸,并且肉还不烂,塞牙!人家顾客点这个菜,肯定是平时喜欢吃,结果倒好,你看剩下多少!”厨师拿起筷子尝了一口,然后保证:“老板,你放心,以后我会注意,肯定不会再出现这样的事情……”

老板品尝顾客的剩菜,这个事情比较新鲜,以前我根本没有见过,所以,这个老板给我留下了深刻的印象。

上个月,我们公司让我负责招待一名来访的客户。中午的时候,我带客户出去吃饭,楼下的饭馆一般都是针对上班族的快餐,在这里肯定不合适。于是,我带客户去马路对面的一家看着门脸很高档的商务酒楼。

没有想到,这家商务酒楼的生意非常好,十多个包间已经被人订满了,我们只得在大厅里用餐。吃饭的时候,我发现不远处,一个人正在品尝顾客剩下的饭菜,然后低声叮嘱旁边的服务员几句,服务员就把厨师叫了出来……我注意到,这个人品尝的是顾客剩下的分量比较多的菜。当我细细打量的时候,我发现,这个人居然是几年前在我们公司楼下开小饭馆的那个老板,看来,人家的生意如今做得大了。仔细想想,这样对顾客认真负责的老板,生意做大那是“必须的”……

现实生活以及工作中,因为我们不够敬业不够努力,而留下了很多难以下咽的“大份额剩菜”,但是,大家对待“大份额剩菜”的态度区别却非常大,一些人非常麻木地把“大份额剩菜”倒掉,依然“老状态”前行;一些人在品尝“大份额剩菜”后能够找出不足之处然后知耻而奋进!对待生活和工作中各种各样“大份额剩菜”的不同态度,很多时候就直接决定了一个人的成功与否。

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